PENANGANAN PASCAPANEN KAKAO YANG BAIK (GOOD .
Untuk skala kecil (40 kg biji kakao) diperlukan kotak dengan ukuran panjang dan lebar masingmasing 40 cm dan tinggi 50 cm. Untuk skala besar 700 kg biji kakao bas diperlukan kotak dengan ukuran lebar 100 – 120 cm, panjang 150 – 165 cm dan tinggi 50 cm. Jika peti fermentasi sulit diperoleh, dapat digantikan dengan keranjang bambu. ...